5 recetas increíbles, baratas y saludables

Recetas Saludables

Si no estás demasiado familiarizado con la cocina o has pasado los últimos años confiando en restaurantes y comida para llevar, hacer el cambio a cocinar por ti mismo puede parecer abrumador.

Y si no sabes lo que estás buscando, un viaje al supermercado puede ser largo y costoso (y eso ni siquiera toma en cuenta el tiempo de preparación y cocción).

Si deseas trabajar para perder peso y mejorar la salud en general, sin gastar una fortuna en comida, aquí hay cinco recetas baratas y saludables que debes agregar a tu calendario de alimentación de inmediato.

Índice de contenidos

    Chile Vegetariano

    El chile es muy abundante y sirve como una excelente manera de calentarte en un día frío. Si bien las recetas tradicionales de chile a menudo contienen algunos ingredientes menos saludables (carne molida, crema agria, quesos con alto contenido de grasa, etc.), este plato se puede modificar ligeramente para hacerlo más saludable y menos costoso.

    Ingredientes

    • 2 pimientos morrones grandes cortados en cubitos
    • 2 zanahorias grandes cortadas en cubitos
    • 1 cebolla grande cortada en cubitos
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 2 latas de tomates cortados en cubitos
    • 1 lata de frijoles rojos (escurridos y enjuagados)
    • 1 lata de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
    • 1 lata de maíz escurrido
    • 1 paquete de condimento de chile bajo en sodio

    Preparación

    Calienta el aceite en una olla grande; agrega los pimientos, las zanahorias y la cebolla y cocina a fuego medio hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

    Agrega los ingredientes restantes y deja hervir. Baja el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante 20-30 minutos.

    Adorna con yogur griego bajo en grasa (en lugar de crema agria), queso rallado bajo en grasa y cebolletas picadas.

    Quesadillas de verduras

    Las quesadillas son una opción liviana y saludable que lo convierte en un almuerzo o cena perfectos, y si optas por ir todo vegetariano en lugar de bistec y pollo, puedes reducir el precio y acumular nutrientes esenciales.

    Ingredientes

    • 1 pimiento dulce grande cortado en tiras
    • 1 cebolla grande cortada en tiras
    • 1 tomate grande cortado en tiras
    • 1 lata de champiñones cortados en cubitos escurridos
    • 4 onzas de queso cheddar rallado
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 1 paquete de tortillas de trigo integral

    Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y reserva. Comienza a calentar una tortilla en otra sartén grande mientras la llenas con ¼ de vegetales cocidos y 1 onza de queso rallado, coloca otra tortilla encima. Voltea cuando la tortilla inferior esté ligeramente dorada y cocina hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado. Cortar en gajos y servir con crema agria ligera y salsa.

    Tacos de pescado

    Estos son absolutamente deliciosos y rápidos de hacer, y si los preparas tu mismo, ahorrarás mucho dinero en comparación con ir a un restaurante de inspiración mexicana.

    Ingredientes

    • Filetes de tilapia fresca o pescado blanco
    • 1 taza de tomates cortados en cubitos
    • 1 aguacate, sin hueso y cortado en cubitos
    • 2 tazas de lechuga o repollo rallado
    • 1 cucharadita de chile en polvo
    • 1 paquete de tortillas de trigo integral

    Sazona el pescado con chile en polvo, cocina a fuego medio hasta que los filetes estén hojaldrados. Rompe los filetes con un tenedor y amontona la tortilla con lechuga, tomates y aguacate (sazona con sal y jugo de limón si lo deseas).

    Ensalada Mediterránea De Pollo

    La dieta mediterránea es bien conocida por tener una ventaja para la salud sobre la dieta estadounidense estándar, y esta sabrosa ensalada presenta algunos de los mejores sabores y alimentos más beneficiosos de este estilo de alimentación.

    Ingredientes

    • 450 gramos de pechuga de pollo deshuesado
    • 1 cucharada de aceite vegetal
    • 2 pepinos grandes en rodajas
    • 2 tomates grandes cortados en cubitos
    • ¼ taza de aceitunas verdes picadas
    • ¼ taza de aceitunas negras picadas
    • 1 taza de queso feta
    • Vinagreta ligera

    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina el pollo hasta que esté completamente blanco (sin que quede rosado) y córtalo en tiras. Combina el pollo y las verduras en un tazón grande para servir, cubre con queso feta y rocía con vinagreta ligera.

    Pizza Margarita

    Omite las pizzas de entrega (delibery) caras y poco saludables y opta por esta alternativa deliciosa y saludable (increíblemente barata).

    Ingredientes

    • 1 masa de pizza de trigo integral comprada en la tienda. (Si quieres aprender a hacer la masa déjanos un comentario y crearemos la receta)
    • 1 tomate grande, cortado en rodajas finas
    • Mozzarella baja en grasa, cortada en rodajas finas
    • Queso parmesano bajo en grasa, rallado
    • 1 taza de albahaca fresca

    Precalienta el horno de acuerdo con las instrucciones de la base. Coloca una capa delgada de queso parmesano, coloca las rodajas de tomate, mozzarella y hojas enteras de albahaca (queremos que sentir todos los sabores en cada bocado, pero no es necesario cubrir toda la corteza con todos los ingredientes). Cocina sobre una piedra para pizza o directamente sobre una rejilla durante 15-20 minutos o hasta que la corteza se dore.

    Disfrutarás de una pizza recién salida del horno con un sabor imposible de conseguir en pizzas industrializadas.

    Las comidas saludables no tienen por qué ser caras, aburridas o complejas. Agrega cualquiera (o todas) estas recetas a tu rutina de alimentación, para ayudar a mantener tu cintura delgada y tu billetera gruesa.

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