Pastel de masa de chocolate con relleno de bayas y cobertura de queso crema

• Haz la corteza. Bate los huevos, el aceite, la vainilla y el eritritol en un tazón.
• Batir la harina de almendras y el cacao en polvo.
• Agrega la mantequilla y trabaja con los dedos.
• Transfiera la mezcla a un molde para pastel engrasado y presione con los dedos para distribuir uniformemente.
• Enfriar la corteza en el refrigerador por 15 minutos.

• Mientras tanto, bata el queso crema, la vainilla y la crema espesa hasta que estén bien mezclados y cremosos.
• Hornea la masa de tarta cubierta con aluminio durante 12 minutos.
• Enfriar la corteza y rellenar con las bayas.
• Vierta la mezcla de queso crema en una manga pastelera.
• Exprima la mezcla en un diseño de bandera estadounidense sobre las bayas.
• Refrigere durante 29 minutos antes de servir.

Si bien este pastel se prepara mejor con bayas frescas, puede usar bayas congeladas si es necesario. Si sus bayas están agrias o no están lo suficientemente maduras, siéntase libre de rociarlas con un poco de eritritol en polvo para agregar dulzura.

Beneficios para la salud y la nutrición

Tanto las bayas como el cacao en polvo están cargados de antioxidantes, lo que ayuda a combatir la inflamación y el estrés oxidativo. La generosa porción de bayas en este pastel de verano también proporciona mucha vitamina C y fibra. Este pastel proporciona alrededor de 285 calorías, 5 g de carbohidratos netos y 26 g de grasa en una sola porción. Si se ajusta a sus macros, siéntase libre de tener dos porciones este 4^el de julio y más allá.