Introducción

Los chiles poblanos son un ingrediente muy versátil en la cocina mexicana. Su sabor delicado y ligeramente picante los convierte en un elemento perfecto para crear platos deliciosos. En esta receta, aprenderás cómo preparar 4 chiles poblanos rellenos, un platillo tradicional y sabroso que cautivará a tu paladar.

Ingredientes

• 4 chiles poblanos grandes
• 200 gramos de carne molida
• 1 taza de arroz cocido
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de tomate triturado
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava los chiles poblanos y sécalos completamente.
3. Coloca los chiles en una charola y mételos al horno por aproximadamente 15 minutos, o hasta que se empiecen a dorar. Luego, retíralos del horno y déjalos enfriar.
4. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
5. Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien cocida. Luego, agrega el tomate triturado y el caldo de pollo. Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa se espese un poco.
6. Retira la piel de los chiles poblanos, con cuidado de no romperlos, y haz una pequeña abertura en el centro de cada chile para poder rellenarlos.
7. Rellena los chiles con la mezcla de carne y tomate. Luego, espolvorea el queso rallado sobre los chiles rellenos.
8. Coloca los chiles rellenos en una charola para horno y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
9. Una vez listos, retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.

Conclusión

¡Felicidades! Has aprendido a preparar unos deliciosos chiles poblanos rellenos. Este platillo es perfecto para disfrutar en familia, ya que su sabor auténtico y su presentación atractiva sorprenderán a todos. Acompáñalos con arroz blanco y frijoles, y tendrás una comida tradicional mexicana completa. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar al relleno de los chiles poblanos?

Puedes añadir ingredientes como pasas, almendras picadas o incluso piñones para darle un toque más especial al relleno de los chiles poblanos. Recuerda que la cocina es un arte, ¡así que experimenta con sabores y encuentra tus combinaciones favoritas!

2. ¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

Sí, definitivamente. En lugar de utilizar carne molida, puedes reemplazarla por una mezcla de vegetales como zanahorias ralladas, champiñones picados y granos de elote. El resultado será igualmente delicioso y apto para vegetarianos.

3. ¿Puedo hacer esta receta más picante?

¡Por supuesto! Si te gusta el picante, puedes agregar chiles serranos o jalapeños picados al relleno de los chiles poblanos. También puedes optar por utilizar un queso picante para el gratinado. Recuerda siempre ajustar los sabores a tu gusto personal.