Receta de MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE Y SEMILLAS DE CHIA- SIN AZÚCAR – Miss Keto

En esta receta te enseñaremos cómo preparar una deliciosa Mermelada de Frutos del Bosque y Semillas de Chia sin azúcar, ideal para aquellos que siguen una dieta keto. Esta versión saludable de la clásica mermelada está repleta de antioxidantes y nutrientes esenciales, y es muy fácil de hacer.

Ingredientes

• 500 g de frutos del bosque (puedes usar una mezcla de moras, arándanos, frambuesas y/o fresas)
• 2 cucharadas de semillas de chia
• Edulcorante natural al gusto (stevia, eritritol, monk fruit, entre otros)
• Jugo de medio limón

Preparación

1. Lava bien los frutos del bosque y colócalos en una cacerola junto con el jugo de limón. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que los frutos del bosque se ablanden.
2. Mientras tanto, en un mortero o procesador de alimentos, tritura las semillas de chia hasta obtener un polvo fino.
3. Agrega las semillas de chia molidas a la cacerola con los frutos del bosque y mezcla bien.
4. Endulza la mezcla con el edulcorante natural al gusto. Recuerda que la cantidad de edulcorante dependerá de tus preferencias, por lo que es recomendable agregarlo poco a poco, probando la mezcla, hasta obtener el dulzor deseado.
5. Cocina la mezcla a fuego bajo durante aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mermelada adquiera una consistencia espesa.
6. Retira del fuego y deja enfriar. La mermelada seguirá espesando a medida que se enfríe.
7. Una vez fría, transfiere la mermelada a frascos de vidrio esterilizados y guárdalos en el refrigerador.

Conclusiones

La mermelada de frutos del bosque y semillas de chia sin azúcar es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar del sabor dulce de la mermelada sin añadir azúcar. Esta receta es alta en antioxidantes y fibra, gracias a los frutos del bosque y las semillas de chia, y es perfecta para acompañar panes keto, yogures, o incluso agregar a batidos.

Además, al no contener azúcar, esta mermelada es apta para personas con diabetes o aquellas que siguen una dieta baja en carbohidratos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar solo una variedad de frutos del bosque en lugar de la mezcla?

Sí, puedes usar solo una variedad de frutos del bosque si lo prefieres. La receta funcionará igualmente bien.

2. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar la mermelada en el refrigerador?

Esta mermelada se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas, siempre y cuando esté adecuadamente sellada y esterilizada.

3. ¿Puedo usar otro tipo de edulcorante en lugar de los sugeridos?

Sí, puedes utilizar el edulcorante de tu elección. Asegúrate de revisar las equivalencias de dulzor para obtener el resultado deseado.

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