Ensalada de chícharo y pollo a la parrilla

Introducción

La ensalada de chícharo y pollo a la parrilla es una deliciosa y nutritiva opción para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. Esta receta combina los beneficios del pollo magro a la parrilla con la frescura y los nutrientes de los chícharos, creando una combinación perfecta para una comida ligera pero satisfactoria.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 tazas de chícharos frescos
• 1 lechuga romana lavada y cortada
• 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

¡Sigue estos pasos sencillos para crear tu ensalada de chícharo y pollo a la parrilla perfecta!

1. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado, la sal y la pimienta. Reserva esta mezcla como aderezo para la ensalada.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y colócalas en una parrilla precalentada a fuego medio-alto. Cocina cada lado del pollo durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta que estén bien cocidas. Una vez cocinadas, retira las pechugas de pollo de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en tiras.
3. Mientras tanto, en una olla con agua hirviendo, cocina los chícharos hasta que estén tiernos, pero aún crujientes. Esto generalmente toma alrededor de 3-5 minutos. Una vez listos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y mantener su color verde vibrante.
4. En un plato grande, coloca la lechuga romana como base para la ensalada. Luego, agrega los chícharos, los tomates cherry y la cebolla roja picada.
5. Finalmente, agrega las tiras de pollo a la ensalada y rocía generosamente con el aderezo preparado anteriormente. Mezcla todos los ingredientes suavemente para cubrirlos con el aderezo.

Conclusión

La ensalada de chícharo y pollo a la parrilla es una opción nutritiva y deliciosa que combina la frescura de los chícharos con la jugosidad del pollo a la parrilla. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida equilibrada pero sabrosa. La combinación de los ingredientes seleccionados y el aderezo de vinagre balsámico hacen de esta ensalada una opción versátil y saludable para cualquier ocasión. ¡Disfrútala!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de lechuga?

Sí, puedes utilizar cualquier otro tipo de lechuga de tu elección, como la lechuga iceberg o la lechuga baby. Sin embargo, la lechuga romana se recomienda en esta receta debido a su sabor y textura.

2. ¿Puedo agregar otros vegetales a la ensalada?

¡Claro! Siéntete libre de agregar tus vegetales favoritos a esta ensalada. Pepinos, zanahorias ralladas o pimientos son excelentes opciones que complementarían muy bien la ensalada.

3. ¿Puedo marinar el pollo antes de asarlo a la parrilla?

Sí, puedes marinar el pollo con tus condimentos favoritos antes de asarlo a la parrilla para agregar más sabor. Asegúrate de seguir las instrucciones de tiempo de marinado de la receta que estés utilizando.

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