Introducción

En esta receta te enseñaré cómo preparar una deliciosa y saludable ensalada de ejotes con pollo a la parrilla.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción liviana y nutritiva para una comida o cena.

Ingredientes

• 250g de ejotes
• 2 pechugas de pollo
• 2 tomates
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Lechuga (opcional)
• Queso parmesano (opcional)

Instrucciones

1. Lava y corta los ejotes en trozos de aproximadamente 3 cm.
2. En una olla con agua hirviendo, cuece los ejotes durante 5 minutos o hasta que estén tiernos pero aún
   crujientes.
3. Mientras tanto, sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y el jugo de limón.
4. Precalienta la parrilla y cocina el pollo durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté bien
   cocido.
5. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén
   dorados.
6. Agrega los tomates cortados en cubitos y cocina por unos minutos.
7. Añade los ejotes cocidos y saltea todo junto durante unos minutos más.
8. Retira del fuego y deja enfriar.
9. Corta el pollo a la parrilla en lonchas.
10. En un tazón grande, mezcla los ejotes, el pollo y la mezcla de ajo, cebolla y tomates.
11. Sazona la ensalada con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.
12. Opcionalmente, puedes añadir hojas de lechuga previamente lavadas y espolvorear queso parmesano por
    encima.
13. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.

Conclusión

¡Enhorabuena! Ahora sabes cómo preparar una deliciosa ensalada de ejotes y pollo a la parrilla.
Esta receta es una excelente opción para una comida nutritiva y baja en calorías. Los ejotes aportan fibra y
nutrientes esenciales, mientras que el pollo proporciona proteínas magras. Además, la ensalada es muy
versátil, ya que puedes agregar ingredientes extra como lechuga o queso parmesano para darle un toque
especial. ¡Disfruta de esta receta saludable y sabrosa!

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?

Sí, puedes sustituir el pollo por pavo o incluso por carne de res si prefieres.

¿Es necesario refrigerar la ensalada antes de servir?

Refrigerar la ensalada durante al menos 30 minutos ayuda a que los sabores se mezclen mejor, pero si
deseas puedes servirla inmediatamente después de prepararla.

¿Puedo añadir otros vegetales a la ensalada?

Sí, puedes agregar tus vegetales favoritos como zanahorias, pepinos o pimientos para personalizar la
ensalada según tus preferencias.

¿Cómo puedo hacer que la ensalada sea más cremosa?

Puedes mezclar un poco de yogur griego o mayonesa baja en grasa con los ingredientes para obtener una
textura más cremosa.