¿Es efectivo el ayuno intermitente? Una visión resumida

¿El ayuno intermitente es útil para bajar de peso? ¿Y para mejorar los indicadores de salud?

Al intentar responder a este tipo de preguntas consultando los últimos estudios y revisiones, las cosas pueden volverse más complicadas de lo esperado. El ayuno intermitente se puede comparar con no hacer dieta o no comer como de costumbre (dieta habitual). O incluso sobre hábitos alimentarios específicos. O dietas con restricción calórica continua equivalente. Además, existen diferentes tipos de ayuno intermitente y poco estandarizado, siendo los más populares el ayuno en días alternos (ALT) y el ayuno de tiempo restringido (TRF).

Para intentar dar una visión global del tema y así complementar los distintos posts que he publicado sobre los resultados de los estudios, intenté representar visualmente una síntesis de los metanálisis existentes sobre el ayuno intermitente.

Aquí está el resultado (haga clic para ampliar):

Destaco “lo intenté”, porque no fue nada fácil. Tuve que usar mucha imaginación para integrar todo, dada la variedad de metodologías utilizadas por los diferentes autores de cada revista. Los revisores a menudo mezclaban diferentes tipos de ayuno intermitente y diferentes dietas de control, sin que las conclusiones fueran muy claras para cada caso (en estos casos, me incliné por el resultado más "conservador"). Por lo tanto, debe considerarse simplemente como una guía gráfica aproximada e indicativa.

Como puedes ver, he representado con diferentes colores el resultado de diferentes indicadores (peso, IMC, circunferencia de cintura, grasa corporal, presión arterial, colesterol total, LDL, HDL, triglicéridos, glucosa, insulina, resistencia a la insulina y hemoglobina glucosilada) . Cada color muestra el resultado al comparar el ayuno intermitente con la dieta habitual o con la restricción calórica continua, como se muestra en la leyenda a continuación.

A simple vista verás que el ayuno intermitente da resultados bastante positivos (verde) en la zona izquierda de la figura, la de indicadores asociados al peso y medidas antropométricas. En el ámbito derecho, el de los indicadores cardiometabólicos, los resultados son más diversos.

Para aquellos interesados ​​en profundizar en los detalles, los metanálisis incluidos fueron:

En cualquier caso, dado el interés que suscita este tipo de dieta, esta cifra corre el riesgo de perder rápidamente su validez. Y esperamos que sea porque llegamos a conclusiones más uniformes y confiables.

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