Una de las cosas que hacemos cuando empezamos una dieta baja en carbohidratos es leer las etiquetas de los productos cuando vamos al supermercado. En el caso de las especias, te sorprenderá la cantidad de carbohidratos que contienen algunas de ellas. Pero eso no significa que tus comidas tengan que ser aburridas. En general se pueden tomar todas las hierbas aromáticas y especias, ya que se tomarán en pequeñas cantidades.
También he añadido las salsas más habituales para que os hagáis una idea general.
Aquí podrás encontrar la cantidad de carbohidratos netos en una cucharada:
- ajo en polvo: 5,3 gr
- albahaca: 0,8 gr
- canela: 2,2 gr
- cardamomo molido: 2,4 gr
- cebolla en polvo: 5,2 g
- cilantro seco: 0,6 gr
- clavo: 2 gr
- comino molido: 2,1 gr
- cúrcuma: 4,4 gr
- curry en polvo: 3,7 gr
- hinojo: 0,7 gr
- jengibre molido: 3 gr
- menta: 0,5 gr
- nuez moscada: 2 gr
- orégano: 0,4 gr
- perejil seco: 0,3 gr
- pimentón dulce: 3,8 gr
- pimentón picante: 1,6 gr
- pimienta negra: 2 gr
- romero: 1,1 gr
- semillas de mostaza molidas: 2 gr
- estragón: 2 gr
- tomillo: 1,1 gr
Por otro lado, habrá que tener en cuenta otro tipo de aderezos y salsas. Las cantidades también se indican en gramos de carbohidratos netos en una cucharada:
- salsa de tomate: 4,5 g
- mayonesa: 0,1 g
- mostaza: 0,3 gr
- salsa de soja: 1 g
- vinagre balsámico: 2,7 g
- vinagre de manzana: 0,1 g
- vinagre de vino blanco: 0,1
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