Receta de sopa de calabaza

La sopa de calabaza es una deliciosa y reconfortante opción para los días fríos. A continuación, te mostramos cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

• 1 calabaza
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 litro de caldo de vegetales
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Croutones y queso rallado para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Pela y trocea la calabaza, la cebolla y las zanahorias.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté transparente.
3. Añade las zanahorias y la calabaza, y cocina por unos minutos más.
4. Vierte el caldo de vegetales y deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Una vez cocidas las verduras, retira del fuego y tritura la sopa con una licuadora o procesadora de alimentos hasta que tenga una consistencia suave.
6. Vuelve a colocar la sopa en la olla y calienta a fuego bajo. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa caliente, decorando con croutones y queso rallado si deseas.

Conclusion

La sopa de calabaza es una receta fácil de preparar, pero llena de sabor y nutrientes. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo utilizar otra calabaza en lugar de la calabaza común?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de calabaza para esta receta. Prueba con calabaza moscada o calabaza butternut para variar el sabor.

¿Puedo congelar la sopa de calabaza?

Sí, la sopa de calabaza se congela muy bien. Guarda en recipientes individuales y congela hasta por 3 meses. Para servir, solo tienes que calentar en una olla hasta que esté completamente descongelada.

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